辣炒魷魚(yú)的制作方法

　　魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。小編整理了辣炒魷魚(yú)的制作方法，歡迎欣賞與借鑒。

　　1.您見(jiàn)過(guò)魷魚(yú)的牙齒嗎？哈一定要去掉，魷魚(yú)洗凈去掉內(nèi)臟、軟骨、

　　2. 洗凈的魷魚(yú)切圈，洋蔥切絲

　　3. 魷魚(yú)放入孜然、鹽、紹酒腌漬

　　4. 倒入甜辣醬拌勻入味30分鐘點(diǎn)幾滴橄欖油拌勻不容易粘鍋。

　　5. 鍋一定燒熱

　　6. 再倒入橄欖油

　　7. 放入洋蔥煸炒出香味

　　8. 將洋蔥往四周挑開(kāi)鍋中央放入腌好的魷魚(yú)

　　9. 大火煸烤炒出水份、香味出鍋即可

　　魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功效：

　　1、魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　2、魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

　　3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，魷魚(yú)中雖然膽固醇含量較高，但魷魚(yú)中同時(shí)含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚(yú)中�；撬岷�量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚(yú)時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。中國(guó)科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚(yú)中的膽固醇以高密度為主，對(duì)人體有利無(wú)害。魷魚(yú)體內(nèi)的脂肪與畜、禽類(lèi)脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位。根本沒(méi)必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~(yú)而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)反而是一種不錯(cuò)的選擇。

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