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韓式明太魚(yú)絲的做法
明太魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明太魚(yú)健脾胃、益陰血，與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。那么韓式的明太魚(yú)絲怎么做呢？下面是小編為大家?guī)?lái)了韓式明太魚(yú)絲的做法，希望喜歡！
韓式明太魚(yú)絲的做法
主料：明太魚(yú)適量、韓式辣椒醬200克
調(diào)料：糖、醋、辣椒油2小勺
做法：
1、將明太魚(yú)干泡在冷水里30分鐘，充分泡開(kāi)；
2、將泡好的明太魚(yú)干擠去水份。用手將魚(yú)肉與魚(yú)皮分開(kāi)。順著魚(yú)肉的方向撕成細(xì)絲；
3、撕好后放入白糖、醋、韓式辣椒醬用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻；
4、將拌好的明太魚(yú)放入盒內(nèi)，放入冰箱冷藏；
5、冷藏24小時(shí)后即可食用。
小貼士：
明太魚(yú)干一定要放在冷水里泡30分鐘以上，泡好后千萬(wàn)不要洗，洗后就不會(huì)有太大的原味兒了。
韓式拌明太魚(yú)干的做法
原料：明太魚(yú)干
調(diào)料：芝麻、蒜、蔥、胡蘿卜、韓式辣醬、糖稀、醬油、醋、牛肉粉
步驟
�、賹⒚魈~(yú)干用涼水泡10分鐘，沿著肉絲的方向撕成細(xì)條；
�、诤}卜切絲，蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花，倒入盛有明太魚(yú)絲的碗中；
�、鄣谷胩窍 ㈨n式辣醬、醬油和醋拌勻；
�、茏詈笕錾仙僭S芝麻，即可食用。
煎明太魚(yú)干的做法
原料：帶皮干明太魚(yú)、將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽
做法：
�、賹⒏擅魈~(yú)放入涼水中浸泡5分鐘，變軟后撈出，瀝干水分；
�、谠隰~(yú)皮表面每隔1-2厘米處切一刀，深度約為魚(yú)肉的2/3，一直切到尾部；
�、蹖⑻O果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽放入一個(gè)容器中攪拌均勻，制成醬料；
④將醬料均勻的涂抹在魚(yú)身上，然后在魚(yú)的兩面都均勻的粘滿糯米粉；
�、萜降族伔派僭S油加熱，油溫5成熱時(shí)，放入明太魚(yú)，中火煎至兩面金黃，接著將醬料均勻的涂在魚(yú)的一面，翻面，用中小火煎1分鐘盛出；
⑥將剩余的醬料淋在魚(yú)肉上，再撒少許的蔥花和芝麻即可食用。
炒明太魚(yú)干的做法
原料：干明太魚(yú)、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、蔥花、面粉、韓式辣椒醬
做法：
�、俑擅魈~(yú)用手撕成3-5厘米左右大小的塊，用涼水浸泡5分鐘后撈出，瀝干水分；
�、趯⑸�、蒜泥、白糖、蔥碎、面粉、韓式辣椒醬混合，制成醬汁；
③面粉加少量水調(diào)成糊狀，均勻地粘在明太魚(yú)的兩面；
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