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怎樣做醬牛肉好吃
醬牛肉是一道美味的佳肴，大家知道醬牛肉怎么制作嗎？下面就跟隨小編一起來看看吧！歡迎大家來參考學(xué)習(xí)，希望能給大家?guī)韼椭�！更多精彩�?nèi)容請及時關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生edu網(wǎng)！
食材明細(xì)：
牛肉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、香葉適量、八角適量、干辣椒適量、白芷適量、丁香適量、冰糖適量、老抽適量、鹽適量、雞粉適量、料酒適量
制作步驟
1. 牛肉650克。
2. 丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5個.花椒10克.八角2個.香葉5片。
3. 姜5片.蒜5頭.蔥2根。
4. 牛肉洗凈用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制時好入味。
5. 牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.蔥段.加適量的鹽.老抽.料酒.雞粉。
6. 抓勻后腌制二小時以上。
7. 鍋里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入適量的水.放入腌好的牛肉.連腌汁一 起到入。
8. 大火煮開.撇清浮沫.然后再把所有準(zhǔn)備的香料倒入鍋內(nèi).中小火煮至牛肉用筷子能順利扎透就可關(guān)火。
9. 煮好的牛肉繼續(xù)留在鍋內(nèi)自然晾涼。
10. 切片碼入碟放上香菜即可上桌。
小貼士
做這醬牛肉用牛腱子肉最好.但咱們這市場平常很難買得到牛腱子肉.除非向賣肉的預(yù)定.牛肉口感雖較腱子肉差些.但味道卻一樣.感覺蠻有嚼勁滴
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