- 相關(guān)推薦
面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)范文（通用10篇）
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)使用的頻率越來(lái)越高，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)提供了企業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展的方向，也為企業(yè)提供了良好的效益評(píng)價(jià)體系和管理監(jiān)控指標(biāo)。那么什么樣的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)才是有效的呢？以下是小編為大家收集的面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)范文，歡迎大家分享。
面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 1
企業(yè)名稱：
鄰家面館
創(chuàng)業(yè)者姓名：
李小姐
日 期：
xxxxx
一、企業(yè)概況：
主要經(jīng)營(yíng)范圍：面食，各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。
企業(yè)類型：服務(wù)業(yè)。
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃者的個(gè)人情況：
1988年經(jīng)濟(jì)類大專畢業(yè)，1990年下崗開(kāi)始經(jīng)商，開(kāi)過(guò)飯店、賣過(guò)化妝品、經(jīng)營(yíng)過(guò)超市、批發(fā)過(guò)煙酒和小食品及國(guó)際貿(mào)易，曾在廣告公司和保健食品公司及企業(yè)策劃公司打過(guò)工。1994年自學(xué)工商管理，2002年在廣州學(xué)做企業(yè)策劃和電腦知識(shí)，2006年學(xué)習(xí)SYB。
本企業(yè)目標(biāo)顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對(duì)象，他們個(gè)人月收入在八百元以下，本企業(yè)大多數(shù)消費(fèi)者不會(huì)住在城市鬧市區(qū)，他們選擇在外面吃飯，主要以便宜的食品和酒類為主，還有一部分是家住在本企業(yè)周圍五公里范圍內(nèi)隨意而來(lái)的消費(fèi)者。
本企業(yè)的方針是：快捷、衛(wèi)生、方便、便宜。在方圓五公里內(nèi)的市場(chǎng)占有率，要在三個(gè)月內(nèi)達(dá)到百分之二十，這是基本目標(biāo)。
針對(duì)上述城市(每個(gè)城市的.百分之八十是低收入者)眾多的人群，潛在的市場(chǎng)容量不會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場(chǎng)，因?yàn)�，社�?huì)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)的同時(shí)，本企業(yè)也會(huì)相對(duì)的提高檔次，反而會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)，會(huì)有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費(fèi)當(dāng)中。
1.住宅社區(qū)：開(kāi)面館最好的選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機(jī)率高，每一個(gè)家庭2-6人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
2.工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動(dòng)時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng)，而用餐都在11- 13點(diǎn)之間，對(duì)供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間，周六日則相對(duì)清淡。
3.學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個(gè)月，以面館只適合大學(xué)、�？茖W(xué)校，這類學(xué)校學(xué)生消費(fèi)水平并不高，但是消費(fèi)能力較高，學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢(shì)改變，因此對(duì)菜色變化要求不斷，對(duì)餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù);午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門;寒假暑假可能主要是周邊人群消費(fèi)，會(huì)相對(duì)冷清些，但利潤(rùn)絕對(duì)仍然能得到很好保證。
4.市場(chǎng)夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂(lè)、購(gòu)物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量較大，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)直接而且激烈，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了!營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午5點(diǎn)開(kāi)始至零晨2點(diǎn)。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類多些。
針對(duì)人群:時(shí)尚的年輕人、小孩、學(xué)生，以及喜歡吃面的家庭
【成本預(yù)算】
彩面投資成本小，市場(chǎng)廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：
彩面制作設(shè)備：2～4000
廚房設(shè)備：6000
店內(nèi)裝修及配備 ：10000
人員工資：4000
流動(dòng)資金：1800
水電氣：1000
開(kāi)業(yè)宣傳：1000
房租：3000-5000
轉(zhuǎn)讓費(fèi)：0- 60000(鋪面轉(zhuǎn)租后仍能回收)
總投資約為：30000～80000
【收益分析】
早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天營(yíng)業(yè)額約為1300，一個(gè)月利潤(rùn)約為22600元。
【經(jīng)營(yíng)模式】
主營(yíng)營(yíng)養(yǎng)彩面，可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售!
面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 2
一、前言
俗話說(shuō)“民以食為天”。還有“菜在廣州，味在四川”的說(shuō)法。說(shuō)明川菜是最愛(ài)吃的食物之一。今天我再推薦一個(gè)川菜，就是我們項(xiàng)目的主角——川菜面，也叫怪面。它是由自制的面條和各種調(diào)料和配料制成的。產(chǎn)品制成后，具有色、香、味的特點(diǎn)。它是特色小吃和四川人的主食。味道好極了。是一個(gè)投資小、利潤(rùn)高、風(fēng)險(xiǎn)低、回報(bào)快的好項(xiàng)目。
面條一直是我國(guó)一些地區(qū)的主食之一。類別很多。有成百上千種口味。比如老北京的扎江面，河南的回面，新疆的拉面，沙縣的拌面，四川的丹丹面都很有名。但是真正以‘面’為主業(yè)的人并不多�？峙轮挥小肚Ю妗汀R蘭拉面’這兩家拉面館才是真正形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，比較成功的。而‘味千拉面’的市場(chǎng)地位相對(duì)高端，一碗拉面最便宜的價(jià)格是20多塊。而且他們主要是做拉面的，比不上我們。所以一開(kāi)始我們的項(xiàng)目是市場(chǎng)空白，很有前景。
二、產(chǎn)品介紹
特色川菜面的產(chǎn)品有30多種，分為有湯和無(wú)湯兩種。尤其是主打產(chǎn)品——掛面�？梢哉f(shuō)吃不厭，味道太好了。人吃了之后，回味無(wú)窮。我們店里很多顧客吃過(guò)一次就成了這里的回頭客。并且介紹了很多朋友來(lái)吃。而且很多外國(guó)人也很喜歡吃。有一次一個(gè)美國(guó)人被朋友帶到這里來(lái)吃，他豎起大拇指，然后拿出手機(jī)給產(chǎn)品拍照。之后每次來(lái)都把照片給老板看，吃了這個(gè)。并介紹他的美國(guó)朋友吃飯�？梢�(jiàn)川菜面很受歡迎。
三，產(chǎn)品價(jià)格定位，目標(biāo)消費(fèi)群體和市場(chǎng)定位
產(chǎn)品規(guī)格分為大、中、小三大類。我們現(xiàn)在的定價(jià)是6元，5元，4元。因?yàn)槲覀儧](méi)怎么裝修。地方也小。環(huán)境太簡(jiǎn)陋。如果重新裝修，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，改善環(huán)境，那么我們的價(jià)格定位在8元，7元，6元。和其他餐廳相比。我們的定價(jià)合理，處于中低檔位。這樣，我們就包圍了目標(biāo)消費(fèi)者。我們的目標(biāo)消費(fèi)者是普通工人、白領(lǐng)、老板。產(chǎn)品口味獨(dú)特，目標(biāo)消費(fèi)者巨大。那么我們店鋪選址的范圍包括車站、商業(yè)寫(xiě)字樓、步行街、學(xué)校、小區(qū)、大型批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)，這些都是我們店鋪選址的好地方�；緵](méi)有地域限制等不利因素。
四.投資計(jì)劃
該項(xiàng)目的投資額為120萬(wàn)元人民幣。資金分前后兩次注入。第一次收到50萬(wàn)，用于公司注冊(cè)、商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)、統(tǒng)一店鋪形象設(shè)計(jì)。購(gòu)買服裝、餐具、桌椅等。，還包括籌建總部R&D中心和配送中心。第二次收到的金額是70萬(wàn)，用于公司的擴(kuò)張。公司注冊(cè)為股份有限公司。股東是投資者、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)者、技術(shù)擁有者，持股比例分別為50%、30%、20%。如有異議，可另行協(xié)商。
五、公司發(fā)展戰(zhàn)略(分為兩個(gè)3年計(jì)劃，有400家店鋪)
具體操作如下:
(第一個(gè)三年計(jì)劃)
第一年，廣州是中心。重新裝修現(xiàn)在的店鋪，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的店鋪形象和裝修風(fēng)格，給顧客一個(gè)輕松愉快的用餐環(huán)境，讓員工著裝統(tǒng)一，突出地方色彩。同時(shí)，我們將招聘、培訓(xùn)和儲(chǔ)備人才。一次開(kāi)兩家店，最好是同一天。至于店鋪的位置，已經(jīng)有地方了。同時(shí)，我們還要建立自己的.面條生產(chǎn)車間、R&D中心和配送中心。因?yàn)槲覀兠骛^的面條是自己生產(chǎn)的，既保證了質(zhì)量，又節(jié)約了成本，為我們未來(lái)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。因?yàn)槲锪饔斜Ｕ�。前面的發(fā)展會(huì)更快更好。車間正常運(yùn)轉(zhuǎn)后。我們現(xiàn)在要開(kāi)三家店。這三家店開(kāi)張后。我們要去深圳和東莞。目標(biāo)40。因?yàn)槲覀兺顿Y少，所以開(kāi)店
地方好找，操作靈活，沒(méi)什么難度。次年。聚焦廣州、深圳、東莞。擴(kuò)展到周邊地區(qū)。如中山、珠海、佛山、潮汕、粵西等。目標(biāo)60家店(不包括去年的店)。覆蓋廣東80%。第三年，我們的目標(biāo)是擴(kuò)展到全國(guó)。有80個(gè)目標(biāo)。
(第二個(gè)三年計(jì)劃):
當(dāng)我們?cè)谥袊?guó)推出大游戲時(shí)，我們將鞏固和占領(lǐng)這些市場(chǎng)。各分行以省會(huì)為中心，向周邊地區(qū)擴(kuò)張。自主創(chuàng)業(yè)和加盟兩條腿走路。也可以收購(gòu)合并全國(guó)各地的小餐飲公司。此外，我們的半成品面條可以包裝，直接在我們品牌下的各大超市銷售，就像‘味千拉面’一樣。這個(gè)市場(chǎng)也比較大。利潤(rùn)也可觀。第一年，總部的目標(biāo)數(shù)量是250個(gè)。第二年，我們的目標(biāo)是發(fā)展成港澳。這個(gè)過(guò)程會(huì)稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)槲覀儾恢肋@兩個(gè)城市的餐飲市場(chǎng)，包括開(kāi)店的位置和目標(biāo)消費(fèi)者。飲食文化等。，我們要做詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和詳細(xì)的開(kāi)店計(jì)劃，才能開(kāi)店。因地制宜，靈活管理。一年內(nèi)在這兩個(gè)城市開(kāi)五家店。包括建立自己的配送中心和研發(fā)中心。在內(nèi)地開(kāi)設(shè)的店鋪總數(shù)達(dá)到320家。第三年，我們戰(zhàn)略規(guī)劃的目標(biāo)數(shù)是400。
這時(shí)候投資人就會(huì)問(wèn)，開(kāi)業(yè)速度這么快，六年400家。會(huì)不會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，門店管理和人員儲(chǔ)備跟得上？是不是有點(diǎn)方夜譚。那我可以負(fù)責(zé)任的告訴你，不是，因?yàn)槲覀兊纳虡I(yè)模式、管理模式和人才招聘、培訓(xùn)、管理、儲(chǔ)備都不一樣。有什么區(qū)別？下面我詳細(xì)說(shuō)一下。
商業(yè)模式:
這個(gè)項(xiàng)目的連鎖店都是個(gè)體戶，不建議開(kāi)加盟店。如果可以開(kāi)加盟店，控股權(quán)肯定在我們手里。這樣可以保證我們所有門店的管理統(tǒng)一。不會(huì)對(duì)我們的品牌產(chǎn)生負(fù)面影響。如果控股權(quán)在加盟商手中，我們無(wú)法保證。但是要認(rèn)真聽(tīng)取加盟商的好建議。
人事管理和招聘:我們可以根據(jù)我們的要求邀請(qǐng)專業(yè)的餐飲服務(wù)公司進(jìn)行招聘和培訓(xùn)。但在人才管理上，我們實(shí)行財(cái)富倍增計(jì)劃和老板培養(yǎng)計(jì)劃。員工是合伙人，員工是老板。具體如下:有員工來(lái)我們公司。已經(jīng)成為我們的正式員工。而且他的表現(xiàn)非常出色。比如他月薪1000，可以拿500，在公司賬戶里留500，那么每年在公司放6000，我們給他7000。經(jīng)過(guò)公司的培訓(xùn)和考核，他獲得了分公司總監(jiān)(管理10家店鋪)的資格。然后他可以拿出8萬(wàn)人民幣投資這10家店，回報(bào)是這10家店每年凈利潤(rùn)的2%。如果每家店的年利潤(rùn)是24萬(wàn)，那么10家店就是240萬(wàn)。他能拿到差不多5萬(wàn)元的分紅。第二年，第三年，第四年呢？。以此類推。讓公司管理層和優(yōu)秀員工持有公司股份。這樣，我們的管理不僅更加順暢，而且我們的利潤(rùn)也會(huì)大大提高。因?yàn)槲覀兊睦麧?rùn)越高，我們的員工得到的紅利就越多。所以他們會(huì)更加努力，鼓勵(lì)其他員工更加努力，因?yàn)樗麄冎乐挥信Σ艜?huì)得到更多的回報(bào)。只有區(qū)別對(duì)待，才能激發(fā)員工的工作熱情。只有這樣，他們才能有更好的工作表現(xiàn)。這是世界著名管理大師、前CE CEo杰克·韋爾奇的名言和管理方法。
六、投資回報(bào)和風(fēng)險(xiǎn)控制
投資者把錢拿出來(lái)投資。主要看項(xiàng)目是否有投資價(jià)值。市場(chǎng)前景和回報(bào)率高不高，回報(bào)期多長(zhǎng)。先說(shuō)說(shuō)為什么我的項(xiàng)目回報(bào)高，市場(chǎng)前景好，值得你投資。
以我們現(xiàn)在的店為例。我們的商店大約25平方米。四張桌子。店里沒(méi)什么裝飾。我們現(xiàn)在每天的營(yíng)業(yè)額在700元左右，但我們沒(méi)有那么大的意思。因?yàn)榈胤叫�，顧客�?lái)來(lái)去去沒(méi)有座位，但是沒(méi)辦法。地方小，吃飯高峰期更差，顧客就站在那里等。因?yàn)檫@里的面條很好吃。他們?cè)敢庠谶@里等，沒(méi)辦法。我們每月凈利潤(rùn)約9000元。沒(méi)有請(qǐng)服務(wù)員。我們房租2500，水電800左右。材料費(fèi)9000元。各種雜稅500元。
30 ×700元= 21000元(月銷售總額)
21000-2500-9000-800-500=8700元(凈利潤(rùn))
如果我們重新裝修這家商店，擴(kuò)大它的業(yè)務(wù)范圍。形成統(tǒng)一的店鋪形象。包括員工著裝。服務(wù)條款等。給顧客一個(gè)愉快輕松的用餐環(huán)境。增加送貨服務(wù)和大量宣傳。那么我們每天的營(yíng)業(yè)額算下來(lái)就是2500一天。那我們來(lái)算算我們的利潤(rùn)。
30×2500=75000元(月總營(yíng)業(yè)額)
75000-5000(房租)-15000(員工工資)-5000(員工吃住)-28000(原料費(fèi))-2500(水電)-500(雜稅)= 24000元(凈利潤(rùn))，還是店鋪。如果是10，100，200呢？如果我們遵循我們的戰(zhàn)略計(jì)劃，讓我們看看下表:
第一年開(kāi)業(yè)店鋪的總利潤(rùn)
40 20000元(月利潤(rùn))× 12960000元(年利潤(rùn))
第二年開(kāi)業(yè)門店數(shù)利潤(rùn)總額
100 2萬(wàn)元(月利潤(rùn))×12 2400萬(wàn)元(年利潤(rùn))
第三年開(kāi)業(yè)門店數(shù)利潤(rùn)總額
180 20000元(月利潤(rùn))× 124320000元(年利潤(rùn))
第四年開(kāi)業(yè)門店數(shù)利潤(rùn)總額
250 20000元(月利潤(rùn))× 126000000元(年利潤(rùn))
可見(jiàn)我們的回報(bào)是巨大的。如果我們的店鋪數(shù)量達(dá)到400家，我們的年凈利潤(rùn)將為1億元人民幣。而且我們的品牌有一定的市場(chǎng)價(jià)值。還有，我們的半成品面可以在超市里賣，這也是一個(gè)利潤(rùn)空間很大的市場(chǎng)。而且回報(bào)會(huì)越來(lái)越大，因?yàn)槲覀冞�在前進(jìn)。我的理想是把它做成中式麥當(dāng)勞。走向全球。我希望我們能成為這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。
1.加強(qiáng)我們的品牌宣傳。做好客服，與客人溝通，了解客人的口味和用餐環(huán)境要求。
2.批量引進(jìn)新產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。比如武漢熱干面，各種營(yíng)養(yǎng)粥，小米粥。如玉米粥、燕麥粥、紅薯粥等。，還可以介紹一些各地有名的小吃。
3.在人才招聘和儲(chǔ)備方面，可以接觸高校、大專院校、政府再就業(yè)項(xiàng)目。實(shí)施人才階梯培訓(xùn)計(jì)劃。保證我們?cè)谌瞬派系膬?yōu)勢(shì)。
4.建立完善的管理制度。加強(qiáng)員工執(zhí)行力的培訓(xùn)。實(shí)行半軍事化管理。
面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 3
一、項(xiàng)目概況
1.名稱：xx面館(暫定，后續(xù)征名確定)
2.投資金額：120萬(wàn)元人民幣/100㎡
3.定位：中端特色快餐
4.經(jīng)營(yíng)模式：以陜西特色面食結(jié)合本地口味，注入三秦文化、校友情懷提高產(chǎn)品附加值，打造美味、衛(wèi)生、快捷的特色面食餐廳;實(shí)現(xiàn)口碑與財(cái)富的雙贏，逐漸轉(zhuǎn)向品牌營(yíng)銷。
二、資金籌措方式
本項(xiàng)目資金籌措方式為校友眾籌，眾籌對(duì)象為年滿18周歲的長(zhǎng)安大學(xué)校友(含原西安公路交通大學(xué)、西安工程學(xué)院、西北建筑工程學(xué)院校友)，召集50~100位校友股東，籌措資金約120萬(wàn);眾籌細(xì)則見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)。
三、運(yùn)營(yíng)主體
眾籌結(jié)束后，成立長(zhǎng)大xq集團(tuán)有限公司(暫定，后續(xù)征名確定)，以集團(tuán)作為項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的主體，以龐大的校友群體為基礎(chǔ)，打造創(chuàng)業(yè)眾籌平臺(tái)，通過(guò)挖掘、評(píng)估和投資項(xiàng)目，積累資源和儲(chǔ)備項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化，投資多樣化，最終發(fā)展成為以投資項(xiàng)目為主，以經(jīng)營(yíng)管理具體項(xiàng)目為輔的戰(zhàn)略性投資公司，走向正規(guī)化，邁向潛力無(wú)限的商業(yè)舞臺(tái)。眾長(zhǎng)安·味道面館即為公司投資運(yùn)營(yíng)的第一個(gè)項(xiàng)目;詳細(xì)介紹見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。
四、項(xiàng)目可行性
眾所周知，餐飲行業(yè)具有門檻低、利潤(rùn)率高、回本快等特點(diǎn);本次認(rèn)籌對(duì)象均為長(zhǎng)安大學(xué)校友，西安是我們共同的回憶，每位校友對(duì)陜西面食都有不同的體會(huì)，它不僅是一道道美食，也包含著我們濃濃的校友情懷;因此，本次眾籌項(xiàng)目選擇以陜西面館作為切入點(diǎn)。幾位熱心校友也對(duì)烏市特色陜西飯館進(jìn)行了調(diào)研，xq人普遍熱愛(ài)面食，陜西面食在xq地區(qū)被接受程度較大，只要在選址、味道、衛(wèi)生、特色、服務(wù)等幾方面下足功夫，必定會(huì)成功�？尚行匝芯恳�(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)。
五、餐廳管理模式
由民主選舉產(chǎn)生10人以下的單數(shù)董事組成董事會(huì)，負(fù)責(zé)公司的`重大決策、決議。成立專門的管理團(tuán)隊(duì)和監(jiān)管團(tuán)隊(duì)。本著民主、公平、公開(kāi)、公正的原則，制定公司管理章程，嚴(yán)格按照章程和公司遠(yuǎn)期規(guī)劃執(zhí)行，制定股東股權(quán)管理制度，管理細(xì)則見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)。
六、項(xiàng)目的實(shí)施
本次項(xiàng)目按照下列順序?qū)嵤?/p>
(1)群策群力、初輪眾籌;
(2)成立公司、組建團(tuán)隊(duì);確認(rèn)董事會(huì)章程和管理制度;
(3)完成餐廳經(jīng)營(yíng)相關(guān)手續(xù)辦理;
(4)裝修、采購(gòu)、招聘、制訂菜譜和定價(jià);
(5)前期宣傳;
(6)試營(yíng)業(yè)、正式營(yíng)業(yè)
各實(shí)施階段詳細(xì)安排見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)投資創(chuàng)業(yè)。
七、風(fēng)險(xiǎn)與收益
生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為：
1、食品安全
2、生產(chǎn)安全。
財(cái)務(wù)方面主要風(fēng)險(xiǎn)為：
1、成本失控;
2、銷售不達(dá)預(yù)期。
初期面館總投資額120萬(wàn)元根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，計(jì)算分紅，不少于凈利潤(rùn)的30%用于分紅。并預(yù)留公司發(fā)展基金。
面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 4
一、摘要：
1、項(xiàng)目宗旨與商業(yè)模式：
西北面食別具特色，質(zhì)感勁道，口味爽潤(rùn)，一直也是我們?cè)谖靼捕冗^(guò)懵懂青春期的長(zhǎng)安大學(xué)校友的一種情懷。從大環(huán)境來(lái)看，慢文化的興起，加之人們的喜愛(ài)，人們對(duì)于西北飲食的接受和認(rèn)可度日漸提高。
把正宗的西北面食在長(zhǎng)三角市場(chǎng)推出，以一家門店為切入口，形成自己的品牌，結(jié)合相配套的宣傳及銷售模式（互聯(lián)網(wǎng)思維），強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建并完善品牌文化，提升品牌價(jià)值。在經(jīng)營(yíng)收益達(dá)到一定規(guī)模的基礎(chǔ)上，考慮下一輪融資擴(kuò)張。同時(shí)，凝聚長(zhǎng)安大學(xué)校友情誼，形成眾籌股東收益體制，搭建創(chuàng)業(yè)融資平臺(tái)，開(kāi)拓母校影響力擴(kuò)散途徑。
商業(yè)模式以西北面食為主要贏利點(diǎn)，注重與三秦文化（陜西為主）相關(guān)的特色服務(wù)提高附加值，在產(chǎn)品、服務(wù)穩(wěn)定性強(qiáng)、水平高的基礎(chǔ)上，逐步轉(zhuǎn)向品牌營(yíng)銷。
利用眾籌優(yōu)勢(shì)，打造一個(gè)執(zhí)行力強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，采用創(chuàng)新的管理思維，克服傳統(tǒng)行業(yè)的劣勢(shì)，創(chuàng)建一個(gè)屬于我們特有的有情懷有特點(diǎn)的西安面館。
2、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品定位中高端市場(chǎng)，主要包括西北各式面食，臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強(qiáng)烈代表性的品種，從中選出幾種作為主打品種，發(fā)揮強(qiáng)項(xiàng)，并不斷迎合市場(chǎng)需要，創(chuàng)造新產(chǎn)品，與市場(chǎng)、客戶形成互動(dòng)。嚴(yán)抓食材供貨渠道及制作工藝，確保口味正宗，把西北面食的優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)出來(lái)（“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”）。
服務(wù)一方面重視當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的體驗(yàn)需求，結(jié)合傳統(tǒng)文化（三秦文化）進(jìn)行組合混搭（不但要提供優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)意義上的服務(wù)，還要給客戶帶來(lái)拓展視野、激發(fā)興趣的文化體驗(yàn)）。
3、目標(biāo)市場(chǎng)的描述與預(yù)測(cè)
在充分的市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，選擇對(duì)產(chǎn)品有興趣的人群密集的地區(qū)啟動(dòng)，兼顧成本（主要為租金成本）等方面的因素，目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備營(yíng)業(yè)穩(wěn)定后達(dá)到400份/天/100㎡起布潛力（加上網(wǎng)絡(luò)銷售），實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)穩(wěn)定后日利潤(rùn)6000元以上的潛力。
4、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)見(jiàn)前文。
服務(wù)優(yōu)勢(shì)為在做好傳統(tǒng)服務(wù)的基礎(chǔ)上，切合當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代所注重的體驗(yàn)消費(fèi)需求，提供文化層次的消費(fèi)（創(chuàng)新點(diǎn)），為消費(fèi)客戶創(chuàng)造便捷、舒適、有內(nèi)涵的新型服務(wù)選擇。
5、資金需求
在充分全面的市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，選擇合理的門店租金支出/商場(chǎng)抽點(diǎn)支出方式后進(jìn)行核算。
固定資產(chǎn)支出控制在30萬(wàn)元/100㎡（裝修、設(shè)備、餐具、桌椅購(gòu)買）。
前期宣傳支出5萬(wàn)元。
運(yùn)營(yíng)周轉(zhuǎn)資金15~20萬(wàn)元。
6、資金籌措方式
校友眾籌
7、銷售總匯、資產(chǎn)負(fù)債等報(bào)表
每月25日~28日提交下月生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，當(dāng)中應(yīng)包含但不限于成本預(yù)算（資金需求）、預(yù)售目標(biāo)（利潤(rùn)計(jì)劃）及銷售、活動(dòng)計(jì)劃等內(nèi)容，存檔。
每月2日~5日提交上月財(cái)務(wù)流水報(bào)表，存檔。
每季度不少于兩次向股東進(jìn)行經(jīng)營(yíng)情況匯報(bào)。
8、團(tuán)隊(duì)概述
管理團(tuán)隊(duì)成員四人，生產(chǎn)、銷售、成本各一人，總負(fù)責(zé)一人。
二、項(xiàng)目概述
1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
該項(xiàng)目為長(zhǎng)安大學(xué)校友眾籌100萬(wàn)元人民幣（根據(jù)投資地點(diǎn)可增加）投資的一家以經(jīng)營(yíng)地道的西北面食為主的餐飲項(xiàng)目，主要產(chǎn)品包括臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強(qiáng)烈代表性的品種，附加具有體驗(yàn)功能的增值服務(wù)，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等方面帶來(lái)的強(qiáng)大推動(dòng)作用，是一個(gè)具有鮮明的創(chuàng)新色彩的實(shí)體投資項(xiàng)目，關(guān)鍵是要發(fā)揮眾籌的優(yōu)勢(shì)。
2、產(chǎn)品與服務(wù)描述
產(chǎn)品內(nèi)容：西北面食及周邊產(chǎn)品，結(jié)合三秦特色的增值產(chǎn)品。
服務(wù)內(nèi)容：傳統(tǒng)服務(wù)所指范疇外，結(jié)合三秦文化的特色增值產(chǎn)品服務(wù)，如皮影、秦腔等有代表性的文化服務(wù)體驗(yàn)。互聯(lián)網(wǎng)驅(qū)動(dòng)的便捷消費(fèi)模式，以及自行開(kāi)發(fā)的諸多服務(wù)內(nèi)容。（此處可討論，比如西部助學(xué)）
三、市場(chǎng)調(diào)研及分析
市場(chǎng)調(diào)研尚未啟動(dòng)，調(diào)研應(yīng)充分學(xué)習(xí)利用大數(shù)據(jù)分析的思維在以下幾個(gè)方面進(jìn)行深入的實(shí)施：
1、消費(fèi)群體的調(diào)研
得到市場(chǎng)面食愛(ài)好者及潛在客戶的分布圖。
2、門面信息的調(diào)研
得到可租門面租金/抽成比例的分布圖，門面第一的原則。
3、成本及市場(chǎng)價(jià)的調(diào)研
得到所需食材及人工成本的品質(zhì)、價(jià)格曲線圖，市場(chǎng)價(jià)分布圖。得出一個(gè)相對(duì)合理的價(jià)格。
四、項(xiàng)目戰(zhàn)略
在產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)過(guò)硬的基礎(chǔ)上，圍繞產(chǎn)品、服務(wù)、品牌三大方面實(shí)施多元化的營(yíng)銷方式，并逐步轉(zhuǎn)向以品牌營(yíng)銷為主的銷售模式。將產(chǎn)品、服務(wù)、品牌捆綁為一個(gè)有機(jī)整體，提高競(jìng)爭(zhēng)力。
在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，不斷提高的品質(zhì)、服務(wù)要求，與此同時(shí)，注重成本的壓縮，通過(guò)新技術(shù)、更暢達(dá)的渠道要控制生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本。
五、總體進(jìn)度及安排
1、校友宣傳，完成意向認(rèn)購(gòu)。（5月10日前）
2、組建董事會(huì)，物色組建團(tuán)隊(duì)，關(guān)鍵的團(tuán)隊(duì)核心人物。（6月10號(hào)前）
3、資金的籌集，注冊(cè)品牌，起草董事會(huì)章程，交由管理層正式運(yùn)作。（8月10日）
4、管理層開(kāi)始運(yùn)作。
�。�1）、完成充分的市場(chǎng)調(diào)研及分析（20xx年7月中旬）；
（2）、生產(chǎn)技術(shù)層面的'考察和大廚確定（20xx年8月）；
�。�3）、確定店面，店面裝修（20xx年9月下旬）；
（4）、正式營(yíng)業(yè)（10月中旬擇日）。
六、風(fēng)險(xiǎn)因素的分析及應(yīng)對(duì)評(píng)估
風(fēng)險(xiǎn)因素可分為生產(chǎn)、財(cái)務(wù)兩個(gè)方面
生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為：
1、食品安全；
2、生產(chǎn)安全。
財(cái)務(wù)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為：
1、成本失控；
2、銷售不達(dá)預(yù)期。
生產(chǎn)方面的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)在于做好預(yù)防，明確責(zé)任人（生產(chǎn)負(fù)責(zé)人）。在食品安全上，食材的供貨渠道嚴(yán)格把控，杜絕不合格產(chǎn)品及過(guò)期產(chǎn)品，加工和制作的過(guò)程中嚴(yán)格遵守相關(guān)衛(wèi)生辦法，對(duì)違規(guī)行為嚴(yán)懲重罰；生產(chǎn)安全方面嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)法規(guī)，增強(qiáng)員工安全生產(chǎn)意識(shí)，定期不定期開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查，在制度上防范于未然。
財(cái)務(wù)方面的風(fēng)險(xiǎn)一方面來(lái)自成本的失控，這一點(diǎn)上做好充分的市場(chǎng)詢價(jià)，篩選合格供方，并建立合理的薪酬獎(jiǎng)懲制度，與此同時(shí)，對(duì)一切浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰，通過(guò)完善、科學(xué)的制度做好成本管理（責(zé)任人為成本負(fù)責(zé)人）；銷售不達(dá)預(yù)期的風(fēng)險(xiǎn)基于前期的市場(chǎng)評(píng)估和產(chǎn)品定位是否準(zhǔn)確，產(chǎn)品及服務(wù)是否符合市場(chǎng)需求，以及營(yíng)銷方式的激勵(lì)是否有效，在這一風(fēng)險(xiǎn)的控制上，主要在于把控好產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，充分利用互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的銷售思維，把產(chǎn)品做好（責(zé)任人為銷售負(fù)責(zé)人）。
七、管理團(tuán)隊(duì)
組建能夠迎合時(shí)代進(jìn)步的管理團(tuán)隊(duì)，把正確的、先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念執(zhí)行下去，優(yōu)勝劣汰，能者上。要有管理創(chuàng)新思維，管理團(tuán)隊(duì)最好是由校友組建，要給以適當(dāng)股份。
營(yíng)造良好的企業(yè)文化，團(tuán)隊(duì)要有積極樂(lè)觀的事業(yè)觀和人生觀，吸收優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
要成立10人以下單數(shù)董事會(huì)，董事會(huì)決定重大投資事項(xiàng)，管理團(tuán)隊(duì)為執(zhí)行團(tuán)隊(duì)。
董事會(huì)及管理團(tuán)隊(duì)有明確的章程及規(guī)章制度，嚴(yán)格按章程辦事，不允許有超越章程之外的權(quán)限。
八、股東收益
初期總投資額100萬(wàn)元，根據(jù)認(rèn)籌時(shí)間及盈利情況，計(jì)算分紅，不少于凈利潤(rùn)的30%用于分紅。
面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 5
一、前言
俗話說(shuō)的好“民以食為天”。又有“食在廣州 ，味在四川”之說(shuō)。說(shuō)明四川美食是大家非常喜歡吃的美食之一。今天我要向大家推薦另一種四川美食，也就是我們這個(gè)項(xiàng)目的主角——特色川味面，也稱怪味面。它是以自制面條加以各種調(diào)料和配料精致而成。產(chǎn)品制作好之后具有色、香、味俱全的特點(diǎn)。是四川人民一種很有特色的小吃加主食。吃起來(lái)味道好極了，它是一種投資小，利潤(rùn)高，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)快的好項(xiàng)目。
‘面條’在我國(guó)某些地區(qū)一直是人們主食之一。品類繁多�？谖抖噙_(dá)幾百上千種。比如老北京炸醬面，河南燴面，新疆拉面，沙縣拌面，四川擔(dān)擔(dān)面等都是非常有名的。但是真正把‘面條’當(dāng)作主營(yíng)業(yè)務(wù)來(lái)經(jīng)營(yíng)的沒(méi)有幾家。真正形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)而有比較成功的恐怕只有‘味千拉面’和‘馬蘭拉面’這兩家拉面館。但是‘味千拉面’的市場(chǎng)定位比較中高檔，一碗拉面的價(jià)格最便宜都是20多塊。而且他們都是以經(jīng)營(yíng)拉面為主，和我們形成不了什么競(jìng)爭(zhēng)。所以一開(kāi)始我們的項(xiàng)目就是一個(gè)市場(chǎng)空白，是非常有市場(chǎng)前景的。
二、產(chǎn)品介紹
特色川味面的產(chǎn)品口味多達(dá)30幾種，分為有湯和無(wú)湯兩種。特別是主打產(chǎn)品——干紹面�？芍^是百吃不厭，味道太好了。吃完之后讓人回味無(wú)窮，我們現(xiàn)在這家店有很多顧客吃過(guò)一次之后，都成了這里的回頭客了。還介紹很多朋友過(guò)來(lái)吃。而且還有好多外國(guó)人也很喜歡吃，有一位美國(guó)人被朋友帶過(guò)來(lái)吃過(guò)一次之后，豎起起大拇指，然后拿出手機(jī)把產(chǎn)品拍下來(lái)，以后每次來(lái)就把照片給老板看，就吃這個(gè)。還把他的美國(guó)朋友介紹過(guò)來(lái)吃。從中可以看出，川味面是非常受歡迎的。
三、產(chǎn)品價(jià)格定位，目標(biāo)消費(fèi)人群及市場(chǎng)定位
產(chǎn)品規(guī)格分為大分，中分和小分三種。我們目前的定價(jià)是6元，5元，4元。因?yàn)槲覀儧](méi)有怎么裝修。地方也小。環(huán)境太簡(jiǎn)陋。如果我們重新裝修，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積，把環(huán)境搞好一點(diǎn)，那我們的價(jià)格定位就是在8元，7元，6元。和其他餐廳相比。我們定價(jià)是比較合理的，處在中，低檔方位。這樣我們就把目標(biāo)消費(fèi)人群來(lái)了個(gè)大包圍。從普通工人到公司白領(lǐng)和老板都是我們的目標(biāo)消費(fèi)人群。產(chǎn)品口味獨(dú)特，目標(biāo)消費(fèi)人群龐大。那我們開(kāi)店選址的范圍包括車站旁邊，商業(yè)寫(xiě)字樓旁邊，步行街，學(xué)校附近，居民區(qū)，大型批發(fā)市場(chǎng)和大型購(gòu)物中心都是我們開(kāi)店選址的好地方�；旧蠜](méi)什么區(qū)域限制等不利因素。
四、投資計(jì)劃
本項(xiàng)目投資金額120萬(wàn)人民幣。分前、后兩次注入資金。第一次到帳50萬(wàn)，用于公司注冊(cè)、商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)、設(shè)計(jì)統(tǒng)一的門店形象。購(gòu)買服裝、餐具、和桌椅等，也包括籌建總部研發(fā)中心和配送中心。第二次到帳金額為70萬(wàn)，用于公司擴(kuò)張。公司注冊(cè)為股份制有限公司。持股人分別為投資商、項(xiàng)目運(yùn)作人、和技術(shù)擁有者，持股比例為50%、30%、20%。如有異議，可另外協(xié)商。
五、公司發(fā)展戰(zhàn)略（分為兩個(gè)3年計(jì)劃，開(kāi)店數(shù)400家）
具體操作如下：
�。ǖ谝粋�(gè)3年計(jì)劃）
第一年以廣州為中心。把現(xiàn)在這家店重新裝修，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的門店形象和裝修風(fēng)格，給顧客一種輕松，開(kāi)心的就餐環(huán)境，員工著裝統(tǒng)一，突出地方色彩。同時(shí)招聘人員，培訓(xùn)人員，儲(chǔ)備人才。馬上在開(kāi)兩家店，最好同一天開(kāi)業(yè)。至于開(kāi)店選址已經(jīng)有地方了，同時(shí)我們還要籌建自己的面條生產(chǎn)車間，研發(fā)中心和配送中心。因?yàn)槲覀兠骛^的面條都是我們自己生產(chǎn)，這樣既保證了質(zhì)量也節(jié)省了成本，也為我們以后發(fā)展打了很好的基礎(chǔ)。因?yàn)楹笄谟斜Ｕ狭�。前方發(fā)展才會(huì)更快更好。等車間的運(yùn)轉(zhuǎn)正常之后。我們就要馬上在開(kāi)3家店。等這3家店開(kāi)好之后。我們就要向深圳和東莞發(fā)展了。目標(biāo)40家。因?yàn)槲覀兊耐顿Y小，開(kāi)店
地方好找，經(jīng)營(yíng)比較靈活，所以沒(méi)有什么困難。第二年。以廣州、深圳、東莞三地為中心。向周邊地區(qū)擴(kuò)展。比如中山、珠海、佛山、潮汕地區(qū)和粵西地區(qū)。目標(biāo)60家（不包括去年的店）。覆蓋廣東80%的地區(qū)。第三年我們的目標(biāo)就是向全國(guó)擴(kuò)張。目標(biāo)80家。
（第二個(gè)3年計(jì)劃）：
當(dāng)我們把全國(guó)這盤(pán)大棋鋪開(kāi)之后，我們就要去鞏固和占領(lǐng)這些市場(chǎng)了。各分公司以各省會(huì)為中心，向周邊地區(qū)擴(kuò)展。實(shí)行自營(yíng)和加盟兩條腿走路。還可以收購(gòu)和兼并各地小的飲食公司。另外我們的面條半成品可以用包裝包好，用我們的品牌直接進(jìn)各大超市銷售，就像‘味千拉面’一樣。這個(gè)市場(chǎng)也比較大。利潤(rùn)也很可觀。第一年的目標(biāo)總店數(shù)250家。第二年我們的目標(biāo)是向香港和澳門這兩個(gè)城市發(fā)展。這個(gè)過(guò)程會(huì)比較久一點(diǎn)，因?yàn)檫@兩個(gè)城市的餐飲市場(chǎng)我們不了解，包括開(kāi)店選址，目標(biāo)消費(fèi)群。飲食文化等，我們都要詳細(xì)的做一份市場(chǎng)調(diào)查和詳細(xì)的開(kāi)店計(jì)劃才可以去開(kāi)店的。做到因地制宜、靈活經(jīng)營(yíng)的方式。用一年時(shí)間在這兩個(gè)城市各開(kāi)5家店。包括建立自己的'配送中心和研發(fā)中心等。內(nèi)地開(kāi)店總數(shù)達(dá)到320家。第三年就是我們戰(zhàn)略計(jì)劃的目標(biāo)數(shù)400家。
這個(gè)時(shí)候投資商會(huì)問(wèn)，開(kāi)店速度那么快，6年400家。會(huì)不會(huì)風(fēng)險(xiǎn)很大，店面管理，人員儲(chǔ)備方面能不能跟的上。是不是有點(diǎn)方夜譚。那么我可以很負(fù)責(zé)任的告訴大家，不是。因?yàn)槲覀兊慕?jīng)營(yíng)模式，管理方式和人才招聘、培訓(xùn)、管理、儲(chǔ)備都是不一樣的。究竟是什么不一樣呢。下面我就來(lái)詳細(xì)的說(shuō)一下。
經(jīng)營(yíng)模式：
本項(xiàng)目所有的連鎖店都是以自營(yíng)為住，不提倡開(kāi)加盟店，如果開(kāi)加盟店也可以，控股權(quán)必須要在我們手里。這樣我們就可以保證我們的所有店面的管理的統(tǒng)一性。也不會(huì)對(duì)我們的品牌帶來(lái)負(fù)面影響，如果控股權(quán)在加盟商手里的話，我們就不能保證了。但是加盟商好的建議我們就要認(rèn)真去聽(tīng)。
人員管理和招聘：我們的人員招聘工作可以請(qǐng)專業(yè)的餐飲服務(wù)公司針對(duì)我們的要求進(jìn)行招聘、培訓(xùn)。但是在人才管理上我們就實(shí)行財(cái)富倍增計(jì)劃和老板培訓(xùn)計(jì)劃。員工就是合作伙 伴，員工就是老板。具體如下：當(dāng)一個(gè)員工進(jìn)來(lái)我們公司之后。成為了我們的正式員工。而且表現(xiàn)優(yōu)秀，比如他一個(gè)月的工資是1000元，他可以拿500元，剩下500元放在公司的賬戶上，那么一年就有6000元放在公司，而我們給他的就是7000元。當(dāng)他在經(jīng)過(guò)公司的培訓(xùn)和考核之后能夠勝任分店主任一職（管理10家店）。那他就可以拿出8萬(wàn)人民幣來(lái)入股這10家店，回報(bào)是這10家店一年純利潤(rùn)的2%的分紅。以我們每家店年盈利24萬(wàn)來(lái)算，那么10家店就是240萬(wàn)。他就可以得到差不多5萬(wàn)塊的分紅。那么第二年、第三年、第四年？。以次類推。讓公司的管理層和優(yōu)秀員工都可以持有公司的股份。這樣一來(lái)，我們的管理不僅更加順暢，而且盈利還會(huì)大幅度的提高。因?yàn)槲覀兊挠礁�，員工的分紅就越多。所以他們就會(huì)更加用心的去工作，還會(huì)激勵(lì)其他員工更加努力的工作，因?yàn)樗麄冎溃挥信Φ墓ぷ鞑艜?huì)得到更多的回報(bào)。只有區(qū)別對(duì)待，才會(huì)激發(fā)員工的工作激情。才會(huì)讓他們有更好的工作表現(xiàn)。這是世界著名管理大師，前ce的ceo——杰克、韋爾奇的名言和管理方法。
六、投資回報(bào)及風(fēng)險(xiǎn)控制
投資人把資金拿出來(lái)投資。主要是看這個(gè)項(xiàng)目有沒(méi)有投資價(jià)值。市場(chǎng)前景和回報(bào)率高不高，回報(bào)周期是多久。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)我的這個(gè)項(xiàng)目為什么值得你投資，就是因?yàn)樗幕貓?bào)高，市場(chǎng)前景好。
以我們現(xiàn)在這家店來(lái)算。我們這家店大概25個(gè)平方。四張桌子。店里沒(méi)怎么裝修。我們現(xiàn)在每天的營(yíng)業(yè)額在700元左右，本來(lái)不指這么多的，因?yàn)榈胤叫�，顧客�?lái)了一看沒(méi)位子坐就走了，但是沒(méi)辦法，地方小，到了吃飯高峰期還厲害，顧客就站在那里等。因?yàn)檫@里的面好吃。他們?cè)敢庠谶@等，沒(méi)辦法。我們每個(gè)月的純利潤(rùn)是9000左右。沒(méi)有請(qǐng)服務(wù)員。我們的房租是2500元，水電是800左右。材料費(fèi)是9000元。各種雜稅是500元。
30 ×700 （元）=21000元（月總銷售額）
21000—2500—9000—800—500=8700元（純利潤(rùn)）
如果我們把這家店重新裝修，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積。形成統(tǒng)一的門店形象。包括員工著裝。服務(wù)用語(yǔ)等。給顧客一種開(kāi)心，輕松的就餐環(huán)境。增加外賣服務(wù)和大量宣傳。那么我們每天的營(yíng)業(yè)額按2500一天來(lái)計(jì)算。那么我們來(lái)算一下我們的盈利。
30×2500=75000元（月?tīng)I(yíng)業(yè)總額）
75000—5000（房租）—15000（員工工資）—5000（員工伙食和住房）—28000（原料費(fèi)）—2500（水電）—500（各種雜稅）=24000元（純利潤(rùn)），這還是一家店的。如果是10家，100家、200家呢。如果按照我們的戰(zhàn)略計(jì)劃，我們來(lái)看下表：
第一年 開(kāi)店數(shù) 店利潤(rùn) 合計(jì)
40 20000元（月利潤(rùn)）×12 9600000元（年利潤(rùn)）
第二年 開(kāi)店數(shù) 店利潤(rùn) 合計(jì)
100 20000元（月利潤(rùn)）×12 24000000 元（年利潤(rùn)）
第三年 開(kāi)店數(shù) 店利潤(rùn) 合計(jì)
180 20000元（月利潤(rùn)）×12 43200000元（年利潤(rùn)）
第四年 開(kāi)店數(shù) 店利潤(rùn) 合計(jì)
250 20000元（月利潤(rùn)）×12 60000000元（年利潤(rùn)）
從中可以看出，我們的回報(bào)是巨大的，如果我們的店數(shù)達(dá)到400家，那么我們的年純利潤(rùn)就有1億人民幣。而且我們的品牌也有一定的市場(chǎng)價(jià)值了。還有我們的面條半成品還可以進(jìn)超市銷售，這也是個(gè)利潤(rùn)空間很大的市場(chǎng)。而且這個(gè)回報(bào)還會(huì)越來(lái)越大，因?yàn)槲覀冞�在向前發(fā)展，還在向前走。我的理想是把它打造成中國(guó)式的麥當(dāng)勞。向全球發(fā)展。希望我們能做這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)頭羊。
1.加強(qiáng)我們的品牌宣傳力度。做好顧客服務(wù)工作，多與客人去溝通，了解他們的口味和就餐環(huán)境的要求。
2.批量引進(jìn)新產(chǎn)品和新品研發(fā)力度。比如武漢熱干面，各種營(yíng)養(yǎng)粥，小米粥。如玉米粥、燕麥粥、地瓜粥等，還可以引進(jìn)一些各種地方有名的小吃。
3.在人才招聘、儲(chǔ)備上，可以和各大中專院校和政府再就業(yè)工程聯(lián)系。實(shí)行人才階梯培訓(xùn)計(jì)劃。保證我們?cè)谌瞬派系膬?yōu)勢(shì)。
4.建立完善的管理?xiàng)l例。加強(qiáng)員工在執(zhí)行力方面的培訓(xùn)。實(shí)行半軍事化的管理。
面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 6
一、項(xiàng)目概述
本面館致力于打造獨(dú)具 [地方名稱] 特色的面食品牌，將當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)面食文化與現(xiàn)代餐飲理念相結(jié)合，為消費(fèi)者提供正宗、美味的地方特色面食。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶：主要針對(duì)對(duì)面食有偏好的上班族、學(xué)生以及本地居民，尤其是喜愛(ài)嘗試特色美食的人群。
市場(chǎng)需求：隨著人們生活節(jié)奏加快，對(duì)便捷、美味餐飲的需求持續(xù)增長(zhǎng)。本地目前缺乏具有規(guī)模和特色的地方面館，市場(chǎng)潛力巨大。
競(jìng)爭(zhēng)狀況：周邊雖有一些普通面館，但在特色化、口味正宗程度上與本項(xiàng)目存在差異，我們憑借獨(dú)特的'地方風(fēng)味有望脫穎而出。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品：主打 [地方特色面食名稱，如蘭州拉面、重慶小面等]，搭配特色小菜和飲品。面條選用優(yōu)質(zhì)面粉，湯底采用傳統(tǒng)工藝精心熬制，確�？谖都冋�。
服務(wù)：提供舒適的就餐環(huán)境，快速、熱情的服務(wù)。同時(shí)，可推出外賣服務(wù)，滿足不同消費(fèi)者需求。
四、營(yíng)銷策略
線下推廣：在店鋪周邊發(fā)放傳單，舉辦開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)，如打折、贈(zèng)送小菜等，吸引顧客到店消費(fèi)。與周邊寫(xiě)字樓、學(xué)校合作，進(jìn)行團(tuán)購(gòu)?fù)茝V。
線上營(yíng)銷：利用社交媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳，發(fā)布美食圖片、視頻，吸引粉絲關(guān)注。與外賣平臺(tái)合作，提高店鋪曝光率。
五、運(yùn)營(yíng)管理
店面選址：選擇在交通便利、人流量大的商業(yè)街或?qū)懽謽歉浇�，租金預(yù)算每月xx元。
人員招聘：招聘專業(yè)廚師、服務(wù)員等，廚師需具備制作地方特色面食的經(jīng)驗(yàn)。
成本控制：嚴(yán)格把控食材采購(gòu)成本，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程，降低能耗。
六、財(cái)務(wù)規(guī)劃
初始投資：預(yù)計(jì)投資xx元，用于店面裝修、設(shè)備采購(gòu)、食材采購(gòu)、人員招聘等。
收入預(yù)測(cè)：開(kāi)業(yè)后，預(yù)計(jì)日均客流量xx人，人均消費(fèi)xx元，月收入可達(dá)xx元。
利潤(rùn)預(yù)測(cè)：扣除成本，預(yù)計(jì)月利潤(rùn)xx元，投資回收期約xx個(gè)月。
七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與對(duì)策
風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、原材料價(jià)格波動(dòng)、口味不被認(rèn)可等。
對(duì)策：持續(xù)創(chuàng)新菜品、優(yōu)化服務(wù)，與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作穩(wěn)定原材料價(jià)格，定期收集顧客反饋改進(jìn)口味。
面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 7
一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
打造一家融合時(shí)尚元素與快速服務(wù)的面館，為年輕消費(fèi)者提供時(shí)尚、便捷、美味的面食體驗(yàn)。
二、市場(chǎng)調(diào)研
目標(biāo)群體：以年輕人為主，包括大學(xué)生、年輕上班族等，他們注重消費(fèi)體驗(yàn)和時(shí)尚感。
市場(chǎng)趨勢(shì)：快時(shí)尚餐飲受到年輕人青睞，追求快速出餐、新穎口味和時(shí)尚環(huán)境。
競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：周邊時(shí)尚餐飲店鋪較多，但專注于快時(shí)尚面館的較少，我們可憑借獨(dú)特定位搶占市場(chǎng)份額。
三、產(chǎn)品設(shè)計(jì)
特色面食：推出創(chuàng)意面食，如彩色面條搭配潮流醬料，以及網(wǎng)紅爆款面食。
時(shí)尚周邊：提供與面食相關(guān)的時(shí)尚周邊產(chǎn)品，如面食主題手機(jī)殼、鑰匙扣等。
就餐環(huán)境：打造時(shí)尚、簡(jiǎn)約的.店內(nèi)裝修，設(shè)置打卡區(qū)域，吸引顧客拍照分享。
四、營(yíng)銷方案
社交媒體營(yíng)銷：利用抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)，發(fā)布時(shí)尚面食制作視頻、店鋪打卡攻略，吸引粉絲互動(dòng)。
聯(lián)名合作：與時(shí)尚品牌、網(wǎng)紅合作，推出聯(lián)名面食或主題活動(dòng)。
會(huì)員制度：建立會(huì)員體系，為會(huì)員提供積分、折扣、優(yōu)先就餐等特權(quán)。
五、運(yùn)營(yíng)模式
選址策略：選擇在年輕人聚集的商場(chǎng)、學(xué)校附近，租金預(yù)算每月xx元。
人員配置：招聘年輕、有活力的員工，進(jìn)行服務(wù)和銷售技巧培訓(xùn)。
高效出餐：優(yōu)化廚房布局，采用標(biāo)準(zhǔn)化制作流程，確�？焖俪霾�。
六、財(cái)務(wù)預(yù)算
啟動(dòng)資金：預(yù)計(jì)投入xx元，用于裝修、設(shè)備采購(gòu)、原材料采購(gòu)、人員培訓(xùn)等。
收益預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)日均客流量xx人，人均消費(fèi)xx元，月收入約xx元。
利潤(rùn)分析：扣除成本，月利潤(rùn)預(yù)計(jì)xx元，投資回報(bào)期約xx個(gè)月。
七、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)
風(fēng)險(xiǎn)：時(shí)尚潮流變化快、消費(fèi)者口味多變、同行模仿等。
措施：持續(xù)關(guān)注時(shí)尚趨勢(shì)和消費(fèi)者需求，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和營(yíng)銷方式，加強(qiáng)品牌保護(hù)。
面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 8
一、項(xiàng)目概述
本養(yǎng)生面館專注于為注重健康的消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生的面食產(chǎn)品，將養(yǎng)生理念融入傳統(tǒng)面食制作。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶：中老年人、健身愛(ài)好者、養(yǎng)生人士以及關(guān)注健康飲食的消費(fèi)者。
市場(chǎng)需求：隨著人們健康意識(shí)提升，對(duì)養(yǎng)生餐飲的'需求日益增長(zhǎng)，養(yǎng)生面館市場(chǎng)前景廣闊。
競(jìng)爭(zhēng)狀況：養(yǎng)生餐飲市場(chǎng)逐漸興起，但專業(yè)的養(yǎng)生面館相對(duì)較少，我們有機(jī)會(huì)占據(jù)領(lǐng)先地位。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
養(yǎng)生面食：推出以雜糧面條、蔬菜面條為主的面食，搭配養(yǎng)生湯底，如雞湯、菌湯等，并添加養(yǎng)生食材，如枸杞、紅棗等。
健康套餐：設(shè)計(jì)多種健康套餐，搭配水果、酸奶等，滿足消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)均衡需求。
健康咨詢：店內(nèi)設(shè)置健康咨詢區(qū)域，為顧客提供飲食健康建議。
四、營(yíng)銷策略
健康講座：定期舉辦健康講座，邀請(qǐng)專家講解養(yǎng)生知識(shí)，推廣養(yǎng)生面食。
健康機(jī)構(gòu)合作：與健身房、養(yǎng)生會(huì)所等合作，進(jìn)行產(chǎn)品推廣。
口碑營(yíng)銷：通過(guò)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，鼓勵(lì)顧客進(jìn)行口碑傳播。
五、運(yùn)營(yíng)管理
店面選址：選擇在社區(qū)附近、健身場(chǎng)所周邊，租金預(yù)算每月xx元。
食材采購(gòu)：建立嚴(yán)格的食材采購(gòu)渠道，確保食材新鮮、安全、有機(jī)。
員工培訓(xùn)：對(duì)員工進(jìn)行養(yǎng)生知識(shí)培訓(xùn)，提升服務(wù)水平。
六、財(cái)務(wù)規(guī)劃
初始投資：預(yù)計(jì)投資xx元，用于店面裝修、設(shè)備采購(gòu)、食材采購(gòu)、人員培訓(xùn)等。
收入預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)日均客流量xx人，人均消費(fèi)xx元，月收入可達(dá)xx元。
利潤(rùn)預(yù)測(cè)：扣除成本，預(yù)計(jì)月利潤(rùn)xx元，投資回收期約xx個(gè)月。
七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與對(duì)策
風(fēng)險(xiǎn)：食材供應(yīng)不穩(wěn)定、養(yǎng)生理念不被廣泛接受、運(yùn)營(yíng)成本較高等。
對(duì)策：與多個(gè)供應(yīng)商合作確保食材供應(yīng)，加強(qiáng)市場(chǎng)推廣普及養(yǎng)生理念，優(yōu)化成本管理。
面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 9
一、項(xiàng)目介紹
打造一家以 [主題名稱，如動(dòng)漫主題、音樂(lè)主題等] 為特色的主題面館，為消費(fèi)者提供獨(dú)特的就餐體驗(yàn)。
二、市場(chǎng)調(diào)研
目標(biāo)受眾：動(dòng)漫愛(ài)好者、音樂(lè)愛(ài)好者以及追求個(gè)性化消費(fèi)的'人群。
市場(chǎng)機(jī)會(huì)：主題餐飲具有較強(qiáng)吸引力，目前本地主題面館較少，市場(chǎng)空白較大。
競(jìng)爭(zhēng)分析：周邊普通面館居多，主題面館競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，我們憑借獨(dú)特主題可吸引大量粉絲。
三、產(chǎn)品與主題設(shè)計(jì)
主題面食：根據(jù)主題設(shè)計(jì)特色面食，如動(dòng)漫主題可推出卡通造型面食，音樂(lè)主題可將面條做成音符形狀等。
主題環(huán)境：店內(nèi)裝修圍繞主題展開(kāi)，擺放主題相關(guān)的手辦、海報(bào)等，播放主題音樂(lè)。
主題活動(dòng)：定期舉辦主題活動(dòng)，如動(dòng)漫主題的 cosplay 比賽、音樂(lè)主題的小型音樂(lè)會(huì)等。
四、營(yíng)銷推廣
主題社群營(yíng)銷：在相關(guān)主題社群、論壇進(jìn)行宣傳，吸引目標(biāo)客戶關(guān)注。
線下活動(dòng)：參加主題展會(huì)、活動(dòng)，設(shè)置宣傳攤位，推廣面館。
會(huì)員專享：為會(huì)員提供主題周邊、優(yōu)先參加主題活動(dòng)等特權(quán)。
五、運(yùn)營(yíng)流程
選址要點(diǎn)：選擇在主題愛(ài)好者聚集的商圈、動(dòng)漫城附近等，租金預(yù)算每月xx元。
人員管理：招聘對(duì)主題有了解的員工，進(jìn)行服務(wù)和主題知識(shí)培訓(xùn)。
主題更新：定期更新主題元素，保持新鮮感。
六、財(cái)務(wù)預(yù)算
啟動(dòng)資金：預(yù)計(jì)投入xx元，用于主題裝修、設(shè)備采購(gòu)、食材采購(gòu)、主題道具采購(gòu)等。
收入預(yù)估：預(yù)計(jì)日均客流量xx人，人均消費(fèi)xx元，月收入約xx元。
利潤(rùn)規(guī)劃：扣除成本，月利潤(rùn)預(yù)計(jì)xx元，投資回報(bào)期約xx個(gè)月。
七、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)
風(fēng)險(xiǎn)：主題熱度下降、粉絲群體變動(dòng)、運(yùn)營(yíng)成本增加等。
措施：持續(xù)關(guān)注主題動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整主題內(nèi)容，優(yōu)化成本控制。
面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 10
一、項(xiàng)目概述
本高端面館旨在為追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者提供高品質(zhì)、高服務(wù)的面食享受，打造面食界的高端品牌。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶：高收入人群、商務(wù)人士、美食鑒賞家等，他們對(duì)品質(zhì)和服務(wù)有較高要求。
市場(chǎng)需求：隨著消費(fèi)升級(jí)，高端餐飲市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，高品質(zhì)面食市場(chǎng)有待挖掘。
競(jìng)爭(zhēng)狀況：高端餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但專注于高端面食的較少，我們有望憑借獨(dú)特定位占領(lǐng)市場(chǎng)。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
高端面食：選用頂級(jí)食材制作面條，如進(jìn)口面粉、珍稀菌類等，搭配精心烹制的湯底。
個(gè)性化服務(wù)：提供一對(duì)一服務(wù)，根據(jù)顧客口味偏好定制面食。
高端環(huán)境：打造豪華、舒適的.就餐環(huán)境，配備高品質(zhì)餐具。
四、營(yíng)銷策略
會(huì)員制度：建立高端會(huì)員體系，為會(huì)員提供專屬服務(wù)，如優(yōu)先預(yù)訂、私人定制菜單等。
高端展會(huì)參與：參加高端美食展會(huì)、商務(wù)活動(dòng)，進(jìn)行品牌推廣。
口碑傳播：通過(guò)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，吸引高端客戶進(jìn)行口碑傳播。
五、運(yùn)營(yíng)管理
店面選址：選擇在高檔商圈、寫(xiě)字樓附近，租金預(yù)算每月xx元。
人員招聘：招聘經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師、高素質(zhì)服務(wù)員，進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。
食材采購(gòu)：建立嚴(yán)格的食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作。
六、財(cái)務(wù)規(guī)劃
初始投資：預(yù)計(jì)投資xx元，用于高端裝修、設(shè)備采購(gòu)、食材采購(gòu)、人員培訓(xùn)等。
收入預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)日均客流量xx人，人均消費(fèi)xx元，月收入可達(dá)xx元。
利潤(rùn)預(yù)測(cè)：扣除成本，預(yù)計(jì)月利潤(rùn)xx元，投資回收期約xx個(gè)月。
七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與對(duì)策
風(fēng)險(xiǎn)：運(yùn)營(yíng)成本高、市場(chǎng)接受度低、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿等。
對(duì)策：優(yōu)化成本管理，加強(qiáng)市場(chǎng)推廣，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
【面館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)】相關(guān)文章：
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)09-28
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)12-11
面館的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)05-19
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)08-22
特色面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)「精選」06-06
2017面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)07-21
幸福面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)09-03