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小本創(chuàng)業(yè)一碗熱干面造就十余百萬富翁
出名了。徐嫂不僅還清了債務(wù)，還開了徐東號(hào)、光谷號(hào)和南湖號(hào)三家分店，吸納了下崗職工和城市務(wù)工者達(dá)28人之多。
2002年9月，評(píng)書表演藝術(shù)家何祚歡在戶部巷里品嘗到了徐嫂糊湯粉，對(duì)徐嫂的創(chuàng)業(yè)精神大加贊賞，并留下墨寶，鼓勵(lì)她的營業(yè)額達(dá)到“一年十萬”。而這一目標(biāo)，徐嫂在2003年就完成了。現(xiàn)在，老板謹(jǐn)慎地將這幅題字裱糊起來掛在墻壁上，以此作為自己奮斗的座右銘。
40歲之前是工人，40歲突然變窮人，40以后變百萬富翁，類似這樣的故事也發(fā)生在唐金枝身上。1998年幾近40歲的下崗女工人唐金枝，拿著5萬元下崗補(bǔ)助辦起了養(yǎng)豬場和養(yǎng)雞場，每天她起早貪黑喂豬養(yǎng)雞。
可是，“沒想到當(dāng)年豬肉降價(jià)、雞場發(fā)瘟，我大病一場，連吃藥的錢都沒有。”為了討個(gè)生計(jì)，唐金枝在戶部巷里支起了小攤賣起了“唐氏熱干面”。這來之不易的小生意讓唐金枝十分珍惜，她做的熱干面量足、料美、麻醬純正、調(diào)配講究，時(shí)間久了唐氏熱干面聲名鵲起。如今的唐金枝身家百萬，她又在武漢也開了11家分店，經(jīng)她扶持的下崗職工也都先后開店當(dāng)上了老板。
和徐紹嫻、唐金枝的事業(yè)一起成長的還有徐唐氏熱干面、老謙記豆絲……“別小瞧小本經(jīng)營”武昌區(qū)政府負(fù)責(zé)人說：“戶部巷賣糊湯粉的、豆皮的都賺了大錢，10多位下崗工人成了百萬富翁。”這些小吃店的創(chuàng)立者曾擁有一個(gè)共同的身份——下崗工人。
戶部巷里話變化 民生經(jīng)濟(jì)政府幫
“從小就知道黃鶴樓，但熱干面還是到武漢后才聽說的。在這里吃一次感覺味道好好��！”在戶部巷，來自廣東的游客告訴記者。
一位操著山東口音的小姑娘說：“這次來武漢，不僅看到了古琴臺(tái)、長江大橋和東湖旅游區(qū)，恰巧就在黃鶴樓下還品嘗到了武漢的特色小吃！”
戶部巷，街面不大，名聲不小，到過武漢的人基本無人不曉無人不知。歷史上這條小巷因明朝嘉靖年間在此設(shè)立的戶部衙門而得名，已歷經(jīng)400多年風(fēng)雨滄桑。而在戶部巷里擺攤設(shè)點(diǎn)也是早年就有的，只是那時(shí)青石小路上行人跌跌撞撞，低矮破舊的民房是經(jīng)營的店面；這邊烙豆皮，旁邊流污水；左邊擺飯桌，右邊堆垃圾。管理不善，經(jīng)營無序，這恐怕是早年戶部巷的留給人們的印象。
可就在2002年，戶部巷里發(fā)生了變化，街道整潔了，店鋪規(guī)范了，經(jīng)營有序了，生意更好了。這是政府當(dāng)年投資30萬元進(jìn)行改造建設(shè)打造“漢味早點(diǎn)一條街”的成果，這里成了武昌區(qū)下崗職工創(chuàng)業(yè)再就業(yè)的基地。
2004年和2006年，政府又繼續(xù)投資擴(kuò)大戶部巷的經(jīng)營范圍，增加了旅游、休閑、文化等經(jīng)營項(xiàng)目，使得戶部巷發(fā)展成為集吃、穿、住、用、玩一體的產(chǎn)業(yè)化模式。另據(jù)統(tǒng)計(jì)，5年來，武昌區(qū)先后籌資1000多萬元營造小巷復(fù)古環(huán)境，完善周邊文化、停車、衛(wèi)生等配套功能，對(duì)創(chuàng)業(yè)人員免費(fèi)培訓(xùn)并給予3年免稅期等幫扶政策。
“戶部巷模式”全民創(chuàng)業(yè)引熱議
“這兒不只是早點(diǎn)的集中市場，更像一個(gè)旅游景點(diǎn)。明清風(fēng)格的仿古建筑，街上的巨大的漢味早點(diǎn)文化墻也挺特別的。讓人有種品嘗‘文化盛宴’的感覺，在享受口福的同時(shí)，也大飽眼福了。”一位在武漢讀書的大學(xué)生說。
隨著品牌的慢慢確立，150米長的主巷、300米輻射邊巷似乎不夠商戶們發(fā)展了。在政府指導(dǎo)幫助下，2005年4月，戶部巷徐東分號(hào)正式開業(yè)，自此戶部巷發(fā)展到了歷史的新紀(jì)元。戶部巷開創(chuàng)出了新的漢味小吃經(jīng)營模式——以大型超市為依托向外延伸復(fù)制總店的分號(hào)。到目前為止，“戶部巷模式”已開設(shè)了11家分號(hào)。正如省政府發(fā)展研究中心副主任梁亞莉所說：“這解決的不單純是就業(yè)問題，它帶動(dòng)了一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)、復(fù)興了一種文化、刷新了一種觀念。”
春節(jié)前夕，武昌區(qū)制定《促進(jìn)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)工作意見》。當(dāng)官員、專家熱議創(chuàng)業(yè)幫扶新政策時(shí)，戶部巷的創(chuàng)業(yè)模式引起了關(guān)注。專家總結(jié)出“戶部巷模式”即：品牌經(jīng)營、統(tǒng)一管理、抱團(tuán)作戰(zhàn)。現(xiàn)在武漢政府官員、專家學(xué)者和媒體等各界都把目光聚焦到這條昔日路過千百次卻無人問津的小巷。在前不久舉辦的“戶部巷模式”座談會(huì)上，專家學(xué)者認(rèn)為，“戶部巷模式”為武漢市群眾小本創(chuàng)業(yè)提供了一個(gè)范本，政府引導(dǎo)、百姓小本創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒和推廣。
“創(chuàng)業(yè)者自身勤奮努力、吃苦耐勞、堅(jiān)持不懈，再加上政府扶助，特別是政策的扶持才有我們今天的成功。”徐嫂糊湯粉的老板徐紹嫻總結(jié)個(gè)人成功的經(jīng)驗(yàn)說。
梁副主任說：“沒有國有企業(yè)的支撐、沒有外資引入的助推、沒有支柱產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，戶部巷依靠老百姓，走出了一條‘民本經(jīng)濟(jì)’的創(chuàng)富之路”。戶部巷里老百姓憑著個(gè)人的踏實(shí)肯干創(chuàng)造了讓經(jīng)濟(jì)學(xué)家驚嘆，讓社會(huì)各界矚目的經(jīng)濟(jì)模式“戶部巷模式”。
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