黃秋葵的營養(yǎng)價值

　　引導語：黃秋葵，別名秋葵夾、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物。隨著生活水平的提高，黃秋葵這種營養(yǎng)價值較高的新型保健蔬菜，漸漸得到認可，那么它有哪些營養(yǎng)價值呢?一起來看看吧!

　　一、蛋白質(zhì)豐富

　　黃秋葵的營養(yǎng)保健價值很高，各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。

　　二、減肥抗癌

　　黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品;由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力。

　　三、提高免疫力

　　其富含維生素C可預防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維(果膠)結(jié)合作用，對皮膚有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的'護膚用品;可溶性纖維還能促進體內(nèi)有機物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。

　　四、咖啡替代品

　　種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

　　五、促進消化

　　具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

　　六、入藥

　　黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。

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