中外旅游小企業(yè)發(fā)展特征比較

內(nèi)容摘要：本文在實(shí)踐調(diào)查和文獻(xiàn)研究的基礎(chǔ)上，以陽朔西街與新西蘭北部地區(qū)為對比案例，分別從企業(yè)發(fā)展概況，從業(yè)人員和企業(yè)經(jīng)營三個方面對中外旅游小企業(yè)的發(fā)展特征進(jìn)行了對比研究。研究表明：中國的旅游小企業(yè)表現(xiàn)出與國外旅游小企業(yè)相同的特征；但是也存在諸多差異，如社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，文化背景等�！　￡P(guān)鍵詞：旅游小企業(yè) 特征 對比研究 中外
　　
　　近年來旅游小企業(yè)在中國發(fā)展迅速。在國外，旅游小企業(yè)的發(fā)展特征是旅游小企業(yè)的重要研究內(nèi)容，許多學(xué)者，如Shaw and Williams，Cressy and Cowling等都曾對這一問題展開研究。而在國內(nèi)，旅游小企業(yè)研究還處于空白狀態(tài)。為此，筆者對桂林陽朔西街的旅游小企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，并將調(diào)查結(jié)論與S.J. Pager等學(xué)者在新西蘭北部地區(qū)所得出的研究結(jié)論進(jìn)行對比，以了解中外旅游企業(yè)發(fā)展的異同，進(jìn)而更好地理解中國旅游小企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r與特征，促進(jìn)中國旅游小企業(yè)的發(fā)展。
　　
　　案例地概況與研究設(shè)計
　　
　　陽朔西街
　　陽朔縣屬于廣西壯族自治區(qū)桂林市管轄，是聞名中外的桂林山水的重要組成。陽朔西街則位于陽朔縣城中心區(qū)，全長517米，寬8米。早在20世紀(jì)80年代，西街上就已經(jīng)有旅游小企業(yè)產(chǎn)生。目前，陽朔西街已成為在國內(nèi)外享有極高知名度的旅游小企業(yè)的集聚地，享有“酒吧一條街”等稱謂。此外，作為一種獨(dú)特的景觀，西街上旅游小企業(yè)的集聚也已成為陽朔旅游吸引的一個重要組成，因此完全可將陽朔西街視為中國旅游小企業(yè)發(fā)展的典型區(qū)。
　　研究于2003、2004年在西街進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。據(jù)實(shí)地統(tǒng)計，西街上共有各類旅游小企業(yè)157家，占西街店鋪總數(shù)的87.71%。成功對其中49家旅游小企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，其比例為31.21%。這一調(diào)查比率與海外學(xué)者調(diào)查比例相近（Thomas于1997年在英國的調(diào)查比例為31%）。此外，為增強(qiáng)調(diào)查的可信性和科學(xué)性，研究者還從陽朔縣相關(guān)部門獲取部分企業(yè)的相關(guān)材料，與訪談信息進(jìn)行對比檢驗(yàn)。最終在對以上信息進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，從企業(yè)概況，從業(yè)人員情況以及企業(yè)經(jīng)營三個方面對西街旅游小企業(yè)的特征進(jìn)行總結(jié)。
　　
　　新西蘭北部地區(qū)
　　新西蘭北部地區(qū)是新西蘭國內(nèi)休閑旅游和度假旅游重要的旅游目的地，因此成為新西蘭國內(nèi)旅游中小企業(yè)比較集中的地區(qū)(Murray North,1991)。
　　S.J. Page等學(xué)者于1997年8月，以郵件調(diào)查的方式成功對該區(qū)域內(nèi)297家旅游小企業(yè)進(jìn)行調(diào)查（比例為37%）。學(xué)者們分別從“企業(yè)概況，人員結(jié)構(gòu)，毛利人的參與，企業(yè)經(jīng)營和企業(yè)營銷”等五方面對該區(qū)旅游小企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行研究，在此基礎(chǔ)上總結(jié)出該區(qū)旅游小企業(yè)的發(fā)展基本特征(S.J. Page, 1999)。
　　之所以選擇新西蘭北部地區(qū)這項(xiàng)研究作為對比案例的原因在于：在現(xiàn)有的海外學(xué)者的文獻(xiàn)中，S.J Page的研究是關(guān)于旅游小企業(yè)發(fā)展特征研究中最為完整的研究之一；此外，在對陽朔西街旅游小企業(yè)的特征研究中，也借鑒了S.J Page的訪談問卷，采取了與此相類似的研究方法和框架。因此，二者更具有可比性。
　　
　　發(fā)展特征對比研究
　　
　　企業(yè)發(fā)展概況對比
　　就企業(yè)發(fā)展概況而言，中外旅游小企業(yè)在規(guī)模、空間布局方面都沒有較大的區(qū)別，但在企業(yè)類型構(gòu)成方面有一定的差異。
　　從陽朔西街的調(diào)查來看，西街旅游小企業(yè)主要的構(gòu)成類型依次為：商品銷售企業(yè)，住宿企業(yè)和餐飲企業(yè)。而S.J. Page的研究表明，新西蘭旅游小企業(yè)的類型主要為住宿設(shè)施（40%）和餐飲設(shè)施（22%），而旅游銷售企業(yè)較少，其比例僅為7%。（見圖1）
　　從圖1中可看出，住宿設(shè)施在兩地旅游小企業(yè)都占據(jù)相當(dāng)大的比重，這再一次證明住宿設(shè)施是目的地旅游經(jīng)濟(jì)的重要組成（Bull

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