廚師

廚師是指以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。

廚師崗位職責

1、負責就餐人員的飯菜質(zhì)量及數(shù)量；
2、保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生；
3、負責對食堂用炊具的日常保養(yǎng)；
4、負責完成公司安排客飯的任務，有時需要負責送飯到現(xiàn)場；
5、負責領導交辦的其它事項；
6、對采購回的蔬菜及食品進行質(zhì)量監(jiān)督；
7、創(chuàng)造更多的新菜式，滿足食客的`新穎要求。

廚師崗位要求

1、一般要求初中及以上學歷，有一定的文化水平；
2、身體健康，無傳染病及傳染病史；
3、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；
4、熱愛本職工作，全心全意為客人服務；
5、熟練掌握烹飪知識和烹飪技術，了解烹飪文化和相關民俗知識；
6、熟練掌握烹飪工具的使用和維護；
7、具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神；
7、具有吃苦耐勞的工作精神；
8、著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；
9、有一定的相關工作經(jīng)驗。

廚師發(fā)展方向

廚師行業(yè)的相關證書是廚師職業(yè)資格證書，簡稱廚師證，共分五個等級：初級、中級、高級、技師和高級技師。廚師可以通過職業(yè)等級考試獲取更高的職稱和薪資待遇，同時也可以努力晉升為廚房經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問等，或者選擇轉(zhuǎn)職為食品技術員、糕點師、菜單設計師、食品技術培訓師等相關職位。